¿Es buena para tu salud la comida rápida vegetariana?

(CNN) — Las dietas basadas en plantas han estado asociadas con muchos beneficios para la salud, incluyendo el de re...

Posted: Mar 17, 2018 8:05 AM
Updated: Mar 17, 2018 8:05 AM

(CNN) — Las dietas basadas en plantas han estado asociadas con muchos beneficios para la salud, incluyendo el de reducir el riesgo de obesidad, las enfermedades del corazón y la diabetes tipo 2. Por lo que podría suponerse que la comida rápida vegetariana, que está inherentemente basada en plantas, podría ser más atractiva nutricionalmente atendiendo a sus componentes tradicionales.

La verdad es que no siempre es así. "Solo porque en un menú diga que es vegetariano o vegano no significa que es automáticamente sano. Puede tener tantas, sino más, calorías, grasas saturadas y sodio como las opciones no vegetarianas", dijo Sharon Palmer, dietista registrada y autora del libro 'Plant-Powered for Life'.

LEE: Los 11 mejores destinos para los vegetarianos y veganos

Tiene sentido. Después de todo, los ingredientes aportan calorías, ya sea a base de plantas o no. Y aunque la fibra y las proteínas pueden ser más altas en las comidas vegetarianas, gracias a cantidades abundantes de frijoles, verduras y granos integrales, también pueden tener grasas saturadas y sodio, dependiendo de cómo se prepare la comida (frita o a la parrilla, por ejemplo) y la cantidad de queso y condimentos que contiene una comida.

"Las opciones vegetarianas o veganas que son fritas, cubiertas por queso o salsas cremosas y con grandes cantidades de papas fritas, arroz o pan pueden no ser las opciones más sanas del menú", dijo Palmer.

MIRA: 4 beneficios sorprendentes de las verduras

Una comida es tan saludable como sus ingredientes. Entonces, el hecho de que un alimento sea "vegetariano" o "vegano" no garantiza que sea una opción nutricionalmente superior. Las papas fritas pueden ser vegetarianas, pero eso no significa que deban llenar tu plato con regularidad.

Palmer recomienda buscar opciones que incluyan muchas verduras, como ensaladas; granos enteros, como quinoa o pan integral; y opciones simples de proteínas, como los frijoles o una hamburguesa vegetariana. También aconseja "no consumir salsas, cremas y quesos", lo que tiene sentido desde el punto de vista de la salud, ya sea que elijas comer vegetariano o no.

Lisa Drayer es nutricionista, escritora y contribuye en la sección de salud y nutrición de CNN.

Oregon Coronavirus Cases

Data is updated nightly.

Cases: 68503

Reported Deaths: 867
CountyCasesDeaths
Multnomah15561230
Washington940198
Marion8650135
Clackamas568777
Umatilla421248
Lane405040
Jackson357925
Malheur234942
Deschutes207414
Yamhill161516
Linn131019
Polk114015
Douglas88217
Jefferson79811
Union7463
Klamath7454
Benton7447
Morrow6357
Lincoln60014
Wasco49719
Josephine4824
Columbia4573
Coos4061
Hood River3751
Clatsop3450
Baker2703
Crook2086
Grant1301
Curry1202
Tillamook1150
Lake1131
Harney901
Wallowa703
Sherman230
Gilliam210
Wheeler30
Unassigned00
Eugene
Overcast
40° wxIcon
Hi: 45° Lo: 31°
Feels Like: 40°
Corvallis
Overcast
38° wxIcon
Hi: 43° Lo: 31°
Feels Like: 38°
Roseburg
Clear
48° wxIcon
Hi: 52° Lo: 31°
Feels Like: 48°
North Bend
Clear
53° wxIcon
Hi: 54° Lo: 37°
Feels Like: 53°
KEZI Radar
KEZI Temperatures
KEZI Planner

LATEST FORECAST

Community Events